Etnobotánica: se tratarán las relaciones entre los grupos humanos y su entorno vegetal, el uso y aprovechamiento de las plantas en un espacio cultural concreto.
Botánica agrícola: durante miles de años algunas especies de plantas han sido seleccionadas por la humanidad para alimentarse directa o indirectamente. Se han favorecido las especies más sabrosas, más nutritivas, mejor dotadas para sobrevivir en determinadas condiciones y para resistir enfermedades y plagas.La incipiente agricultura marcó un cambio en los hábitos humanos: los pequeños grupos nómadas se asentaron para cuidar de cultivos que permitieran su supervivencia.Desde entonces hasta ahora, muchas cosas han variado: las técnicas agrícolas, las especies y variedades utilizadas son algunos de los cambios más relevantes.
Jardinería: al igual que ha venido sucediendo con las especies dedicadas al consumo humano, las especies dedicadas a ornamentación de patios y jardines ha ido variando siguiendo las tendencias que marcaban las grandes superficies comerciales dedicadas a este producto.Especies que antes estaban en todos los jardines porque requerían poco mantenimiento y solían pervivir durante años, se han visto sustituidas por otras llamativas y exóticas pero con muchos más requerimientos en mantenimiento y que no sobreviven más allá de una o dos temporadas.
Plantas tintoreas: desde las primeras civilizaciones, se han utilizado tintes naturales. Para teñir se han usado pigmentos o sustancias colorantes, extraídos de animales, minerales y plantas. La mayor parte de los tintes naturales provienen de plantas: raíces, bayas, cortezas, hojas, hongos y líquenes. Desde tiempos prehistóricos estos tintes se han utilizado para teñir fibras vegetales o fibras animales.
Plantas medicinales y cosméticas: desde el principio de nuestra historia hemos tratado de combatir el dolor y la enfermedad.Cabe pensar que la medicina primitiva fuera intuitiva, mágica y religiosa; pero la experiencia demostró al hombre primitivo que había ciertos vegetales que mejoraban dolencias y traumatismos.
